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饮茶“七忌”与“十三宜”

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发表时间:2019-12-21 17:27


前明遗老冯可宾在《岕茶笺》中,曾经提出品茶的“十三宜”与“七忌”。


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所谓“十三宜”,是指品茶时,应该具备的条件,以及能够相得益彰的活动;所谓“七忌”,是指品尝时候要避免的事情和禁忌。


我们日常喝茶,固然希望轻松自如,不过细读冯老的“十三宜”与“七忌”,会发现这些忌宜有个别道理和哲理的。部分忌宜,其实完全可以作为化为无形,融入日常的喝茶习惯里哦~~


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“十三宜”


一、“无事”,要有饮茶的闲暇功夫(小编:当然,忙的时候当补水也是很好的~~)


二、“佳客”,客人最好是高雅博学之士,能与主人交流,又懂得真正品茶(小编:往来无白丁固然是理想状态,不过,日常待客也可以用茶水哦!)


三、“幽座”,品茗时,环境需清幽典雅(小编:环境好,品尝的茶汤也觉得滋味更好)


四、“吟咏”,饮者以诗文助兴,往来酬唱(小编:臣妾做不到鸭~~)


五、“挥翰”,饮时挥毫泼墨,题诗作画(小编:臣妾更做不到鸭~~)


六、“徜徉”,闲庭信步,时饮时啜(小编:坐着不动喝也挺好的,当然走动一下能够更好地感受茶在身体里流动的反应)


七、“睡起”,饮者小睡甫起,一枕清梦,品尝香茗,则另有一番情趣(小编:同感)


八、“宿醒”,饮者如宿睡未解,神志朦胧,则少饮香茗,定能破除睡意,使神清气爽(小编:同感+10086)


九、“清供”,品茶时,可以有鲜果伴随(小编:太甜的水果会让茶汤显得苦涩……)


十、“精舍”,学舍、书斋、道士、僧人、玄士修行者修炼居住之所饮茶,显得清幽雅致(小编:气场很强大。)


十一、“会心”,品茗时,贵在饮者对饮茶艺术、茶的品位与茶学本身能心领神会(小编:同感+1008610086)


十二、“鉴赏”,精于茶道,细细把玩,悠悠品赏茶之色、香、味。(小编:同感+n)


十三、“文僮”,饮茶时宜有聪慧文静的茶僮随侍身边。(小编:换朱一龙可以吗,现男友也可以)


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“七忌”


一、“不如法”,烹饮皆不如式得法(小编:嗯,好茶也怕烂泡)


二、“恶具”,饮茶与烹茶最忌讳茶器、茶具粗恶、不堪用、不好用。(小编:当然好用的茶具未必就贵,贵未必好用,廉价≠粗鄙)


三、“主客不韵”,主人与客人举止粗俗鄙陋,没有风度和气质(小编:好好喝茶,好茶喝多了,能培养起好的风度和气质哦!)


四、“冠裳苟礼”,苟,紊乱义。冠裳苟礼,即是饮茶者衣冠服饰不合乎礼法条例(小编:现代人穿着干净、舒服的衣服就好了,切记不要用浓烈香气的护肤品和香水就好)


五、“荤肴杂陈”,饮茶品茗贵在清心安意,茶桌上不要有荤腥之味乱陈,否则不能好好分辨茶味,兴致顿消(小编:嗯嗯,先吃饱肉再喝茶就好了)


六、“忙冗”,品茗甚忌繁忙冗赘,心绪烦乱,既无品茗之功夫,又乏消闲之雅趣(小编:品茶需要静心,不过心烦意乱的时候,喝一杯好茶,能够安抚心灵)


七、“壁间案头多恶趣”,品茗时,为求音叉主客心绪宁适,应力戒壁间案头布置粗俗不堪,使人感到环境恶劣无趣。(小编:我也喜欢茶桌干净、简洁、不杂乱)


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注:岕茶,是中国历史名茶,明清时的贡茶。“岕”读“jie”通“嶰”地名,意为介于两山峰之间的空旷地。岕茶初现于明初,失传于清雍正年间,曾在宜兴种植。其与我们现在的绿茶有所差别,具有很多优点,岕茶色白、金石性、乳香、鲜活。但制作工艺复杂,从而导致失传。


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